🏆 ダルメイン世界マーマレードアワード 金賞ダブル受賞

原山 奈美Nami Harayama ／ 店主・パティシエ

因島で10年以上、ケーキ店を営んできたパティシエです。ダルメイン世界マーマレードアワード日本大会で金賞をダブル受賞するなど、その腕を認められてきました。地元の柑橘農家さんとの出会いをきっかけに、瀬戸田で新しい挑戦を始めました。「果物離れが進む若い世代にこそ、瀬戸田の本当においしい柑橘を知ってほしい」。そんな想いを込めて、ひとつひとつ手づくりでお届けしています。

そんなパティシエが監修するのが、レモンを皮ごと使った香り高いジャムづくり。包丁いらずで30分。お子さまから大人まで、どなたでも楽しめます。

瀬戸田の柑橘農家Setoda Citrus Farmer ／ 太陽と潮風で育てる

瀬戸田は、降り注ぐ太陽と穏やかな潮風に恵まれた柑橘の島。海を見下ろす段々畑で、生産者が一つひとつ手をかけて、レモンやみかんを育てています。工房がお届けする柑橘の味わいは、この島の自然と、つくり手の手しごとから生まれています。